Risotto con funghi porcini

Per 4 persone:


1 kg di funghi porcini se possibile piccoli
1 porro 
1 spicchio d'aglio tritato
2 bicchieri di vino bianco secco toscano
360 g riso Arborio 
1 tazza di prezzemolo tritato
2 rametti  di nepitella
brodo vegetale
burro


Si tagliano i funghi a metà o in 4 pezzi e qualche fungo piccolo si lascia intero.
Si rosolano i porcini, prezzemolo e l'aglio in abbondante olio e si aggiunge il riso che deve cuocere finché é trasparente.Si aggiunge il vino bianco e si porta a  evaporare completamente poi si aggiungono il brodo e la nepitella. Quando il riso è pronto al dente si fa mantecare di tutto con una noce di burro. Il risotto va servito molto caldo.