NASI GORENG - RISO SALTATO CON POLLO, GAMBERI, FRITTATA E VERDURE Nasi Goreng vuol dire riso saltato e si puo fare in un'infinità di modi. E un piatto piuttosto veloce e gustoso. Gli ingredienti base sono riso, pollo , gamberi, frittata e diverse verdure. importante è che il riso sia cotto e freddo.

Nasi Goreng - Riso saltato

Nasi Goreng è un piatto tipico di Indonesia è si può fare in tanti variazioni. Mio preferito è una variante senza gamberi e con latte di cocco. Importante sono le salse e spezie tipiche asiatiche per dare il touch esotico interessante. Io uso spesso la salsa di soia dolce "Kekap manis" o la salsa soia più forte "Tamari", il Sambal Oelek e la "Fish - Sauce",  il lemon grass , il peperoncino rosso fresco e li latte di cocco. Tutti questi ingredienti si trova negli negozi asiatici o si può ordinare in internet. 

Ingredienti per due

200g di riso basmati cotto

200g petto di pollo

100g di porri

100g di cavolo cinese

1 carota

5-6 funghi cinesi neri (facoltativo)

1 frittata d'un uovo

1 peperoncino rosso fresco 6-7 cm

1/2 peperone rosso

1/2 peperone verde

Sambal Oelek (Salsa di peperoncino molto piccante)

Lemon Grass

Salsa di soia

150g di latte di cocco

sale, pepe

olio di aracchidi

Il Nasi goreng si cucina nel WOK una padella tipico asiatica, che si trova negli negozi asiatici.

E molto facile cucinare nel WOK , si taglia tutti ingredienti in pezzi piccoli e si salta in padella Wok dal basso in alto, vuol dire si cucina anche sugli pareti. Alla fine si aggiunge la soia, le spezie e il latte di cocco.



Il piatti va servito con una bella birra cinese o thailandese fresco.