Filetto di Maiale in salsa di senape e patate al forno

Ingredienti per 2 persone:

1 Filetto di maiale di 380 – 400 gr

3 Cucchiai di senape Dijon

1 Cucchiaio di farina

Burro

Rosmarino

Timo

Salvia

Aglio

1 kg  di Patate

Tagliate il filetto di maiale a fette alte circa  2 cm, cospargetelo di spezie tritato finemente, salate, pepate e rigiratelo nella farina. In una padella larga tanto da disporre le fettine in piano riscaldate l'olio e il burro e si dorate la carne per qualche minuto da ambo le parti: poi versate del vino bianco che lascerete evaporare completamente . Dopo di che aggiungete la panna e la senape. 

Tutto va cotto altre 5 minuti e servito molto caldo insieme alle patate al forno o un gratin di patate.