RISOTTO CON PEPERONE , POMODORI E GAMBERI

Ingredienti per 2 persone

180 g di riso per il risotto

1/2 peperone rosso

1/2 peperone verde

1 peperoncino rosso fresco non troppo piccante

1/2 cipolla rossa

Brodo vegetale

5 pomodorino datterini

200 g di gamberi sgusciati

Si fa rosolare la cipolla con i peperoni tagliato a cubetti , i pomodori datterini a fettine e il peperoncino a rondelline senza usare i semi. Si mette il riso rosolandolo altre 5 minuti si aggiunge i gamberi e si mette un po' di brodo. Pian piano aggiungendo il brodo si finisce la cottura.