Torta di Mele

Torta di Mele

Ingredienti:

4 - 5 mele

4 uova

250 g di zucchero

200 g di farina

200 g di burro

1 limone

1 bicchiere di vino bianco

lievito per dolce

aroma di vaniglia

pizzico di sale

Preparazione:

Si sbuccia le mele e si taglia a quattro pezzi, si leva tutti semi nel mezzo e si mette a bollire con 50 g di zucchero, il vino e un po' di acqua. Intanto si lavora con una frusta elettrica o a mano le uova , il rimanente zucchero , la buccia d'un limone lavato bene e grattugiato, la vanillina e un pizzico di sale.

Si scioglie il burro e si aggiunge anche questo. Quando e lavorato tutto bene si aggiunge la farina e 3/4 d'una busta di lievito.

Si imburra una cerniera di 24 cm e si mette l'impasto. si mette le mele cotte sopra . 40 min all forno 180 gradi.