Seppie con Finocchio e Spinaci - Profumo della Isola Creta , Grecia

Vorrei farvi vedere una settimana solo ricette di pesce. Prepariamoci già un po' alla primavera e proviamo mangiare più leggero. Il pesce è una pietanza ideale per la cucina sana e purificante. Oggi presento una ricetta dall' isola creta fatto di seppie e verdure. Potrebbe essere un piatto unico o eventualmente un antipasto servito sul crostone . Un piatto molto delicato con le seppie, finocchio, spinaci e cipollina.

Ingredienti per 6 persone

• 1 kg di seppie
• 1 tazza di finocchio
• 2 tazze di spinaci
• 2 cipolline bianche
• 1 cipolla bianca
• 2 pomodori tondi
• 1 limone grande
• 1 tazza olio di oliva extravergine
• sale,pepe

Si lava e pulisce bene le seppie e la verdura e si riscalda olio di oliva in un tegame grande e si rosola la cipolla tagliata a pezzetini per primo, poi si aggiunge le seppie e si lascia dorare di tutti i lati e si mette 3 tazze di acqua e si cuoce per 40-45 min. Si aggiunge la verdura tagliato non troppo fine, le cipolline, i pomodori e si mette sale e pepe e si continua cuocere tutto . Quando la verdura è pronta si aggiunge il succo d'un limone e si serve caldo.