Biscotti con nocciole e uvetta - Raisin and hazelnut cookies

Ingredienti- Ingredients:

6 1/2 cucchiai di sciroppo di mais - 6 1/2 tablespoons light corn syrup
2 1/2 cucchiai di margarina vegan o burro - 2 1/2 tablespoons vegan margarine or butter
1/2 tazza/ 75 g di fiocchi d'avena interi - 1/2 cup/74 g whole rolled oats
1/2 tazza + 2 cucchiai /75 g farina integrale di grano - 1/2 cups + 2 tablespoons/75 g whole weat flour
1 cucchiaino di lievito per i dolci - 1 teaspoon baking powder
1 punta d'un cucchiaino di sale -1/8 teaspoon salt
1/2 cucchiaino di cannella - a pinch of ground cinnamon
1/2 tazza/ 75g di uvetta o altra frutta secca - 1/2 cup/75g raisins or other dried fruit
2 cucchiai di nocciole tritate - 2 tablespoons toasted chopped hazelnuts


Preriscaldare il forno a 180° C
Si riscalda il sciroppo con la margarina finché non si è sciolto e si lascia raffredare.
Si mescola i fiocchi d' avena,farina,cannella e le nocciole insieme al misto di sciroppo e margarina.
Si mette 14 mucchietti d'impasto su una teglia da forno e con un cucchiaino si formano 14 biscotti.
I biscotti vanno cotto nel forno preriscaldato per 8-10 minuti e devono risultare dorato e duro.

Preheat the oven to 180° C/350°F
Gently heat the corn syrup and margarine together in a small saucepan until melted. Let cool slightly.
Mix the oats, flour, cinnamon,raisins, and hazelnuts together in a bowl, then stir in the syrup mixture. Spoon 14 mounds of cookie dough on to the baking sheet, then flatten with the back of the spoon.
Bake in the preheated oven for 8-10 minutes.